山西，是一个人杰地灵的地方，人们提起山西想的是山西的醋还有山西的煤。但是现下说山西的这些特产，将会为大家介绍的是山西的美食。山西做为历史悠久的城市，美食也是很多的。那山西美食有哪些呢？以下小编就会为大家所介绍到的，喜欢吃美食的人们，一起来看看吧！山西不仅煤有特色，美食亦是如此，那山西美食有哪些？

1.刀削面

刀削面属于是山西有着浓浓特色的小吃了。它的知名度还有味道都是数一数二的。刀削面之所以好吃，主要还是在于面团上面，这也是很老验做面者的刀工还有手艺的。而且刀削面的面条还比较长，口感劲道足呢。

2.羊杂

羊杂是山西的特色小吃之一了。采用的是各类的羊肉内脏所制作而成的，汤汁是呈现乳白色的，再搭配上粉条，味道就更好吃了，当然也可以根据自己的口味加入一些调味料，进行调配起来，味道极好。山西美食有哪些

3.头脑

头脑是以早餐的形式在山西所存在着的，而且也属于是一种营养价值高的美食了。头脑中加入了羊肉，山药，牛尾油等调配而成的，至今有着几百年的历史时间了，味道也不错。

4.水煎包

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